Tag: Spaghetti
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Spaghetti aglio olio e peperoncino Ingredienti per 4 persone
6 spicchi d'aglio 1 peperoncino piccante 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 5 cucchiai di olio di oliva 500 gr di spaghetti Tagliare l'aglio a pezzettini, tagliare il peperoncino e deporre tutto in una padella assieme all'olio d'oliva. Far soffriggere a fuoco moderato sino a che l'aglio non diventi rosato. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua ben salata sino a qualche istante prima il punto... |
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Spaghetti alla mediterranea Questo è uno dei miei piatti preferiti; veloce, estivo e delizioso.
Tritare finemente l'aglio e far soffriggere in olio di oliva col peperoncino a fuoco moderato in una padella. Poco prima che l'aglio si dori aggiungi i filetti di acciuga e gira di tanto in tanto il soffritto. I filetti dovrebbero dissolversi nell'olio in poco tempo. Quando l'aglio è dorato e i filetti si sono dissolti attendi due o tre minuti e aggiungi i pomodorini pachino (o simili) tagliati in quattro spicchi. Non devono friggere ma devono appassire lentamente per... |
