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Questo è uno dei miei piatti preferiti; veloce, estivo e delizioso. 
 
Tritare finemente l'aglio e far soffriggere in olio di oliva col peperoncino a fuoco moderato in una padella. Poco prima che l'aglio si dori aggiungi i filetti di acciuga e gira di tanto in tanto il soffritto. I filetti dovrebbero dissolversi nell'olio in poco tempo. Quando l'aglio è dorato e i filetti si sono dissolti attendi due o tre minuti e aggiungi i pomodorini pachino (o simili) tagliati in quattro spicchi. Non devono friggere ma devono appassire lentamente per...