Tag: Manzo

Metti a bagno il pane raffermo per ammorbidirlo. Successivamente metti in un contenitore capiente  la carne macinata, le uova, il prezzemolo tritato, il pane sminuzzato, il parmigiano e il sale. Impasta bene tutto con le mani sino ad ottenere una massa omogenea.  
 
Fatto questo ideale metti l'impasto su un tagliere ed appiattiscilo con le mani sino a formare una base piatta e circolare. L'impasto di carne per il polpettone dovrà essere arrotolato su se steso, per cui è consigliabile mantenere uno spessore adeguato. 
 
Dopo averlo steso colloca sopra...